23 de Septiembre de 2017

 Delicioso flan de dulce de leche

 Delicioso flan de dulce de leche
Estaba deseando hacer esta receta y por fin llegó la hora!! Es una maravilla este Flan de dulce de leche, es uno de esos que tienes que incluir en tu recetario y no hacer una sola vez, pues es suave, dulce, adictivo, pecaminoso..
Ingredientes:
1/2 litro de leche
4 huevos
2 cucharadas de azúcar
350 g de dulce de leche
Preparación tradicional:
Calentamos la leche en un cazo y disolvemos el dulce de leche hasta que esté bien integrado, retiramos antes que hierva.
En un bol, mezclamos los huevos y el azúcar sin hacer espuma, agregamos la mezcla de leche poco a poco, hasta integrar todo bien.
Caramelizamos un molde y vertemos la preparación, cerramos la tapa si la tiene y si no, le colocaremos una lámina de papel de aluminio, si es necesario, la sujetaremos con una gomilla.
Ponemos un poco de agua en la bandeja del horno y colocamos el molde al baño maría, en el horno precalentado a 170º durante una media hora, vigilar que este terminado antes de retirar del calor, si no es asi, puede añadir mas tiempo de cocción.
Preparación en Fussioncook:
En un bol mezclamos todos los ingredientes con el brazo de la batidora o con un batidor de varillas.
Caramelizamos un molde con tapa y vertemos la preparación.
Cerramos la tapa del molde y ponemos un poco de agua en la cubeta, y colocamos válvula cerrada y menú vapor 25 minutos.
Al término dejamos despresurizar sola.
Espero que os haya gustado este riquisimo Flan de dulce de leche
Desmoldamos cuando esté totalmente frio y refrigerado.
Fuente: El Dulce Paladar
LR

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