23 de Septiembre de 2017

 Prepare una suculenta y cremosa sopa de maíz

 Prepare una suculenta y cremosa sopa de maíz
Esta cremosa sopa de maíz es reconfortante y tiene un rico sabor; habrá más de una repetición del plato. Es fácil de preparar y una excelente opción para disfrutar con otros platillos. Anote los ingredientes, el método de preparación y póngase a cocinar.
Cremosa sopa de maíz
Ingredientes

8 espigas frescas de maíz (granos cortados de la mazorca)
3 cucharadas de mantequilla
5 rebanadas de tocineta cortadas en trozos
1 cebolla mediana picada
1/4 taza de harina para todo uso
1 diente de ajo picado
5 tazas de agua
1/2 kilo de papas cortadas en trozos
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra
1 taza de crema de leche
1 cucharada de miel
2-3 cucharadas de cebollín fresco picado
Queso cheddar rallado, para servir (opcional)

Preparación
Empezar por derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Seguidamente, agregar la cebolla con las tocinetas y cocinar durante 8-10 minutos; luego, añadir la harina con el ajo y cocinar 1-2 minutos. Ahora, revolver y verter lentamente 5 tazas de agua y llevar la mezcla a ebullición, revolver e incorporar los granos de maíz y las papas.
A continuación, añadir el tomillo y la hoja de laurel, sazonar con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y, luego, reducir el fuego a medio-bajo; dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Desechar la hoja de laurel y transferir 2 1/2 tazas de la sopa a una licuadora y mezclar hasta que quede suave. Después, regresar la sopa licuada a la olla y agregar la crema de leche junto con la miel. Por último, servir y espolvorear cada porción con cebollín y queso cheddar.
Fuente: Cocina y Vino
CC

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